对于美的东西,人类其实都有共同的点,举个例子,世界十大小姐选美,大概全世界的男人都觉得美。
于美,大致相同,其实这就是标准。
落实到普洱,道理一样,我们都喜欢审美,外形的美,汤色的美,香味的美,滋味的美,以及喝到嘴里的愉悦。
那么,问题还是存在,开云足球app下载官网最新版 到底有没有标准呢?或者说好的茶到底有没有标准呢?
是不是在疑问,那到底怎样的茶才算一款好茶?
“质量好的,适合自己的。”
是不是经常听到,或者自己也会说到? 在这样说的时候,我们说的好茶到底是什么呢?
实际上,茶叶作为一种产品,其根本上是一个“过程的结果”,质量则是指产品的一组固有特性满足要求的程度,这组固有特性,既包含外在的,也包含内在的;所要满足的要求,根据情况不同判断依据不同:包括以“符合”现行标准的程度作为衡量依据(如:国际标准、国标、省标、企业标准等),和(或)适合顾客需要的程度作为衡量的依据。
整个茶叶质量,是生产管理体系质量、过程质量与产品质量的总和。
所以,当我们谈质量时,我们谈的不仅仅是眼前的这一片茶,更是这片茶背后的生产把控、管理体系、标准执行。
所以,好的质量,需要一个好的管理体系、严格的过程把控和出厂检验。
以咱们大益茶为例:
(一)关于管理体系质量:要是一个能够实现全面质量管理的体系。
2008年,勐海茶厂通过ISO9001、HACCP管理体系认证,虽然管理体系的认证是企业出于自愿进行的认证,非强制性认证,不能以此说明产品质量的好坏,产品质量的好坏还是需要通过各类检验、检查来保证,但至少是对大益管理体系管理水平的一种认可。保证了企业质量管理的基础运行。
该标准标准强调对各部门的职责权限进行明确划分、计划和协调,而使企业能有效地、有秩序地开展给各项活动,保证工作顺利进行。强调管理层的介入,强调管理层的介入,强调不断的审核及监督,强调全体员工的参与及培训,强调文化管理,以保证管理系统运行的正规性,连续性。
因此09年开始,勐海茶厂将每年的3月份定为产品“质量月”,积极采取各种措施加强质量管理活动
(二)关于过程质量的把控——通过过程的严格把控,形成符合规定且满足消费者需求的产品质量。
大益开云足球app下载官网最新版 加工工艺流程为:鲜叶——毛茶——发酵(熟茶)——筛分——拣剔——拼配——蒸压干燥(紧压茶)——包装——成品
体现在生产工序上,分解为:毛茶初制/毛茶收购——发酵——备料——成型——包装——成品管理
工序过程中的质量要求每一道工序都具备:
1、检验标准及操作细则;
2、对记录的要求;
3、对现场规范的要求;
4、严格考核并落实改进的要求。
通过对每一道工序的规范管理,做到:
1、记录详细,有迹可循;
2、上下流程互为监督;
3、人员、环境清洁卫生;
4、符合国家/企业对各工序的标准;
5、管理的连续性且可改进。
以包装和成型工序为例:
成型工序需要做好净含量、外形、潮水、烘制 的质量控制,同时也要求现场要做到:工作人员按要求穿戴工作帽、鞋套;劳动工具及个人物品摆放合理,无乱摆乱放现象;工作区域无明显的编织袋丝、扫把毛、口袋、积水、灰尘等;蚊、虫防护设施使用合理规范;无其它影响茶叶质量的现象。
包装工序则要做好包装材料、内包装、外包装、现场规范、记录填写方面的考核把关。
(三)关于产品质量的定位——出厂检验合格后的产品进入成品销售环节,走上我们的茶桌。
基本要求:品质正常,无劣变、无异味。洁净,不含非茶类夹杂物。不加任何添加剂。
感官品质:符合国标相应级别内质要求。
这一切共同保证了大益茶品质的屡被认可。
于2015年荣获云南省人民政府质量奖,该奖项为云南省内质量领域最高荣誉。
说了这么多,不论是产品的安全性,合规性,管理的规范性,持续性,品质的可控性,稳定性,所提供给我们的其实无非是对于一款产品,一个企业的信任感和安全感。
“开云足球app下载官网最新版
”国家标准所指的是,开云足球app下载官网最新版
必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并且在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,才是开云足球app下载官网最新版
。
由国家质检总局规定的开云足球app下载官网最新版 地理标志产品保护范围是:云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保市、德宏州、临沧市等11个州市所属的639个乡镇。
非上述地理标志保护范围内地区生产的茶不能叫开云足球app下载官网最新版 ,云南茶企业到上述地理标志保护范围外的地区购买茶箐,以此为原料做成的茶也不能叫开云足球app下载官网最新版 。
好茶的标准都有其共同之处,不仅仅是口腔的感受,身体也有感受,不管是谈茶气也好,谈回甘也好,其实都是说明茶叶本身的内含物质在起作用。
一款好的茶,原料是关键,在看它的拼配技术,如果这两种都达到的话,那么这款茶绝对值得存放。
于我而言,好茶的标准,第一是真,第二是安全卫生。对于新茶友要如何选择一款好的开云足球app下载官网最新版 ,最好是选知名大厂出的茶,可以保证茶的质量,安全卫生。
至于口感的选择,这是习惯,是身体的各种感受,更是茶汤喝到肚子里的累积。
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如今是所有茶叶当中知名度最高的茶叶。
“勐海茶厂”生产的大益开云足球app下载官网最新版 ,有(7572、7542、7262、7592、8582、8592、7672、7692等)、勐海沱茶、普洱沱茶、普洱砖茶、女儿贡茶、宫廷普洱,几十年来一直被业内推崇为经典开云足球app下载官网最新版 的代表,成为无数茶人竞相收藏的开云足球app下载官网最新版 珍品
开云足球app下载官网最新版 的独特茶性,决定了其内含物质饱满,回甘不仅仅是一杯茶赋予的感受,更是时间转化的一个过程,是一个逐渐提高的层次,给品饮者带来时光转化的乐趣,享受开云足球app下载官网最新版 的特殊魅力。